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寶隆餐飲 2020-07-16 佛山寶隆餐飲管理有限公司 閱讀

 WTO前總干事穆爾先生說，飯?zhí)贸邪墓芾硐喈?dāng)于30年前的日本，相當(dāng)于100年前的英國。導(dǎo)致飯?zhí)贸邪芾砺浜笞钜谋撞∮心男┠?

        (1)人性化致命。一直以來我們宣揚(yáng)的人性化，其實在某種程度上害了中國企業(yè)。每個人意識的真空，成為中國企業(yè)的致命傷。

        (2)聰明導(dǎo)致缺陷。中國企業(yè)里面往往是精明的人太多高明的人太少，英明的人基本上沒有。

        (3)揮刀自宮的神功。很多的飯?zhí)贸邪髽I(yè)認(rèn)為管理主要靠經(jīng)驗和實踐，輕視先進(jìn)管理工具和方法對實踐的指導(dǎo)作用。往往導(dǎo)致企業(yè)管理效率不高、績效不佳。

        (4)領(lǐng)導(dǎo)三拍。有人形容中國企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)三拍搞垮企業(yè)拍腦袋決策，拍大腿后悔，拍屁股走人！

        (5)不會蹲馬步。基礎(chǔ)管理好比是蹲馬步。中國企業(yè)的管理的基礎(chǔ)還沒有做好，甚至連經(jīng)理人自身的崗位職責(zé)、要做什么事都說不清楚。一時一個政策，這樣的企業(yè)很難做長久。

        (6)不許隨地大小便。管理規(guī)則對中國企業(yè)最為迫切。規(guī)則有兩層含義，一個是程序，一個是制度。中國企業(yè)現(xiàn)在程序的東西太少了。

        (7)質(zhì)量膽小鬼。日本在質(zhì)量管理方面下了很大工夫，在餐廳、家庭等場合搞全民質(zhì)量管理。可是中國的企業(yè)在質(zhì)量管理面前確實膽小鬼。

        (8)不懂123.日本非常重視秩序，日本的共創(chuàng)里不需要管工，犯了很嚴(yán)重的錯誤，以前要切腹自殺，現(xiàn)在不自殺了，但是精神還在。我們只要飯?zhí)贸邪墓芄げ辉?，就開溜了。

• 上一條廣東食堂承包一般是怎么控制成本的
• 下一條食堂承包管理要只做自己應(yīng)該做的事